Индейка, тушенная в винном соусе - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - индейка - 1 шт. (2-3 кг)
    - маргарин - 250г
    - томатное пюре - 1 ст.л.
    - вино белое сухое - 1 стакан
    - петрушка (зелень), перец черный молотый, соль - по вкусу

    для гарнира:

    - капуста квашеная - 500г
    - сметена - 1 стакан
    - грибы сушеные (лучше белые) - 100г
    - лук репчатый - 2 луковицы
    - мука - 1 ч.л.
Приготовление
    Подготовленную индейку разрезать на порции, натереть солью и перцем, обжарить в маргарине, положить и тушить, подливая смешанное с томатным пюре вино. Отдельно потушить мелко нарезанные лук и капусту. Когда капуста станет мягкой, добавить сваренные и нарезанные соломкой грибы, растертую с мукой и разведенную грибным отваром сметану. Капусту с грибами и луком выложить на блюдо, а на нее - порции мяса. Украсить веточками петрушки.

Оставте комментарий