Рыбу (лучше взять окуня, но практика
аздничное блюдо - пряный рис с рыбой. Готовится только по большим праздникам
солью (половиной нормы, указанной в рецепте) и укладывают в форму. Мелко
Отварить рыбу, вынуть, отделить мякоть от костей.
ще двенадцать минут. После того, как рис будет готов, выложите его
обавить все указанные в рецепте вкусовые приправы. Рыба должна вариться на слабом
Порезать рыбу как можно тоньше, поперек волокон, после
Очистить рыбу, засыпать солью, пересыпать черным перцем (
Рыбу завернуть в лист лопуха (можно
Филе рыбы (треска, камбала, судак, лещ, сом,
Отваренную рыбу охлаждают. Отварную черемшу измельчают через мясорубку, добавляют соль, специи, перемешивают и подают к рыбе как гарнир.
Приготовить рыбный фарш, как для рубленых котлет, и разделать,
Осетрину разделать на звенья, ошпарить и нарезать. Чешуйчатую рыбу разделать на филе без реберных костей и нарезать. Уху варить так же, как из стерляди.
нцентрация соли в отдельных частях рыбы получается неравномерной, а расход соли
еобходимости, немного воды или масла. Рыбу почистить, освободить от костей, сделать
Если используется крупная рыба, то ее следует порезать на
Подготовленную рыбу (без костей) нарежьте на куски.