арезанным репчатым луком и томатом-пюре. В бульон положить нарезанное кусочками сало
Молоко вскипятить, добавить сахар, корицу, немного подержать на огне, после чего снять и охладить. Клюкву вымыть, дать стечь воде, затем протереть через сито и смешать с яблочным пюре. В эту смесь медленно влить охлажденное молоко, быстро взбить миксером, чтобы молоко не свернулось.
Из массы разделывают кюфту в форме сарделек, в бульон кладут картофель, доводят
орошек. Варите его 10 мин в кипящей воде, а затем слейте
месью голубей изнутри и снаружи. В скороварку влить растительное масло, обжарить на
Хлеб нарезать мелкими кусочками, замочить в молоке или воде, слегка отжать и обжарить на масле. Затем залить приготовленным протертым гороховым супом, добавить слегка обжаренный лук, мелко нарезанную зелень петрушки, сельдерея и укропа.
В процеженный бульон закладывают перебранный целый горох и варят до готовности. Затем добавляют вермишель, картофель, а после закипания – пассированный лук с томатом. При подаче добавляют толченый чеснок и посыпают зеленью.
Кости вымыть, опустить в кипящую воду и бланшировать 3
готовят бульон, процеживают его, закладывают в него перебранный промытый горох и
даления накипи добавить все указанные в рецепте вкусовые приправы. Рыба должна вариться
Ломтики мяса слегка отбить, обжарить на жире, посыпать солью и перцем и жарить до готовности. Кольца лука обжарить в растительном масле, добавить рис, залить горячим бульоном и тушить под крышкой на слабом огне. В готовый рис добавить зеленый горошек, проварить. Подавать к жареному мясу.
Кости вымыть, опустить в кипящую воду и бланшировать 3
Рис прогреть в кастрюле с маслом в течение нескольких минут, добавить куриный
Уксус вскипятить с гвоздикой, анисом, бадьяном и базиликом. Яблоки (лучше антоновку) испечь, сделать пюре без кожуры и сердцевины, смешать с горчичным порошком и сахаром, растереть, добавить уксус и соль. Выдержать 3 дня. Горчица готова к употреблению.
щательно вымыть. Положить на подставку в скороварку вместе с морожеными овощами, 1
Из свежих яблок и земляники приготовить пюре и соединить. Довести массу до кипения, но не кипятить. Горячее пюре разложить в банки и пастеризовать при температуре 85 градусов: литровые - 25 минут, двухлитровые - 40 минут, трехлитровые - 50 минут.
ерез машинку для отжатия фруктов. Пюре отвешивают для одной варки и
потолочь до пюреобразного состояния. Полученное пюре развести водой или овощным бульоном
потолочь до пюреобразного состояния. Полученное пюре развести водой или овощным бульоном