отовят тесто из ржаной муки на закваске. Свинину нарезают мелкими кусочками, жарят
еремешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в
В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне, влить
орячей водой и оставить набухать на 30 минут. Лук, кочанный сельдерей
поставить в теплое место на 25 минут, чтобы тесто подошло
щательно перемешанную в отдельной посуде закваску (остывший катык). После этого хорошо
лить в другую посуду, добавить закваску, состоящую из прессованных дрожжей, муки
уку соединить с водой и закваской, вымесить до образования довольно крутого
радусов. В охлажденное молоко влить закваску, хорошо перемешать и оставить до
Поставить в протопленную русскую печь на ночь. После охлаждения жидкость отделить
еремешать и оставить для брожения на несколько дней в теплом месте
Поставить в протопленную русскую печь на ночь. После охлаждения жидкость отделить
Отберите свежие листья зеленого салата, промойте их в холодной воде и высушите встряхиванием. Крупные листья лучше разрезать на 2-3 части. Если Вы хотите чтобы листья в салате аппетитно похрустывали, то заморозьте их. Перед подачей к столу полейте салат заправкой и перемешайте.
кипяченой воды и перегоняют на слабом огне, пока не получится
большую кастрюлю и поставить на огонь. Довести до кипения, добавить
преть кореньям, приправляют мукой, поджаренной на масле с луком, посыпают рубленой
запанировать в муке и обжарить на сливочном масле.
При