Рецепт для сала не предназначенного для длительного хранения.<
Приготовить котлеты как обычно, поджарить 6-8 шт. в масле, положить на них телячьи мозги (отваренные в соленой воде), нарезанные ломтиками (1 см шириной), посыпать сверху сухарями, полить 1/2 ложки масла, поставить в печь (духовку) на 1/4 часа.
ва раза). Смешайте полученный фарш с творогом, яйцами, растительным малом, мукой
арезать толстыми кружочками, свежее свиное сало - кусочками 3-4 см. Нанизать
p>Пока все это варится, сало мелко порезать и поджарить вместе
Чеснок растереть с солью, сало нарезать небольшими кубиками. Грибы очистить,
Чеснок растереть с солью, сало нарезать небольшими кубиками. Грибы очистить,
Чеснок растереть с солью, сало нарезать небольшими кубиками. Грибы очистить,
Чеснок растереть с солью, сало нарезать небольшими кубиками. Грибы очистить,
астей и закладывают в посуду с водой. Добавляют соль, специи (перец
бжарить в масле вместе с мелко нарезанными кусочками сала. Влить стакан воды
астей и закладывают в посуду с водой. Добавляют соль, специи (перец
Мясо нарезать кусочками, слегка отбить, посолить, посыпать перцем и поджарить на сковороде с салом, добавить томатный соус с вином и все хорошо проварить. Свинину с соусом положить на кусочки горячего поджаренного хлеба, украсить поджаренным луком и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Печень ошпаривают, нарезают на куски, тушат с жареным луком, пропускают через мясорубку, добавляют масло, соль, перец, вино и взбивают. Нарезанное кубиками сало-шпик и печеночную массу перемешивают и варят на водяной бане до готовности. Готовый паштет охлаждают.
Печень ошпаривают, нарезают на куски, тушат с жареным луком, пропускают через мясорубку, добавляют масло, соль, перец, вино и взбивают. Нарезанное кубиками сало-шпик и печеночную массу перемешивают и варят на водяной бане до готовности. Готовый паштет охлаждают.
ушки кролика отделить передние ножки. С остальной передней части тушки срезать
орму, накрывают сверху ломтиками свиного сала, закрывают промасленной бумагой (или фольгой
орму, накрывают сверху ломтиками свиного сала, закрывают промасленной бумагой (или фольгой