Для приготовления голубцов необходимы соответствующим образом подготовленные
Свинину порезать как на отбивные. Хорошенько отбить, посолить, поперчить.
Пшено промыть, прокалить на сухой сковороде, залить кипятком (на 1 стакан крупы
амих овощей, а также из овощных отходов (очищенных и промытых), кочерыжек
Хлеб нарезать ломтиками, залить овощным отваром и варить до размягчения. Затем протереть через сито, развести отваром, довести до кипения, добавить соль, заправить растертыми с молоком и сливочным маслом желтками.
или испечь, снять кожицу, порезать на ломтики и удалить семена. Нарезанный
бжарить эту смесь, часто помешивая, на среднем огне около 5 минут
Поперчите, посолите, накройте и тушите на среднем огне 15 минут. Влейте
еремешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в
вощи и паровую семгу выложить на блюдо. Украсить зелеными побегами и
щательно помыть, очистить и порезать на маленькие кусочки. Если они твердых
В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне, влить
орячей водой и оставить набухать на 30 минут. Лук, кочанный сельдерей
поставить в теплое место на 25 минут, чтобы тесто подошло
Вилок капусты разобрать на листья. Капустные листья ошпарить, толстые
делать тесто, как для предыдущего рецепта и выложить им 4 формы
ак, чтобы получились маленькие кулечки. Голубцы укладывают плотными рядами в сотейник
Сверху кладут деревянный круг, а на него груз, Через неделю, когда
Сверху кладут деревянный круг, а на него груз, Через неделю, когда