Используют для маринадов, салатов, мясных приправ и некоторых соусов.
Помытые, очищенные и мелко нарезанные корни петрушки, сельдерея и пастернака заливают уксусом и выдерживают в темном прохладном месте, лучше в холодном Подвале или холодильнике.
Подготовленное корнеплоды овсяного корня нарезают ломтиками, отваривают в подсоленной воде (20 г соли на 1л води) в течение 7-10 мин, откидывают на дуршлаг, охлаждают, выкладывают в салатник. Сверху посыпают рубленым вареным яйцом, украшают кольцами репчатого лука, поливают растительным маслом.
Корень аира мелко нарезают, кладут, а бутыль, заливают водкой, настаивают неделю, процеживают и принимают по чайной ложке 3 раза в день при заболеваниях печени, почек, селезенки и др.
Алтейный корень заливают водкой, настаивают 2 недели, затем процеживают и пьют при простудных заболеваниях.
Очистить корень сельдерея и нарезать кусочками. Положить
В кипящую воду закладывают промытые и измельченные корни хмеля, варят 20-30 мин, солят, затем добавляют молоко и варят еще 10 мин.
В этом случае к указанному рецепту надо добавить эти продукты.
В этом рецепте важно не переварить овощи. К
е, как указано в предыдущих рецептах. В бульоне варят нарезанную кусками
Если нет грибов, указанных в рецепте, их можно заменить другими сушеными
елко нарезанные овощи (все по рецепту), букет из пряных трав, все
акипи добавить все указанные в рецепте вкусовые приправы. Рыба должна вариться
Отварить рыбу, вынуть, отделить мякоть от костей. Нарезать и положить в супницу.
Бульон процедить, добавить нарезанный кубиками сельдерей, проварить, незадолго до окончания варки добавить подсушенную в духовке или на сковороде без масла муку.
Добавить желтки, лимонный сок и залить рыбу, посыпать черный перец.
оды и отжать. Смешать, согласно рецепту, с другими овощами и полученным
елко нарезанные овощи (все по рецепту), букет из пряных трав, все
Нарезанные ломтиками морковь, лук, корень сельдерея, корень петрушки, лавр, черный перец горошком
ульон положить пассерованный репчатый лук, корень петрушки, сельдерея, пастернака, все довести
ульон положить пассерованный репчатый лук, корень петрушки, сельдерея, пастернака, все довести
Нарезанные ломтиками морковь, лук, корень сельдерея, корень петрушки, лавр, черный перец горошком