омощи двух столовых ложек придать муссу форму трехгранников с заостренными концами
оложить в миксер вместе с рыбой, бульоном, йогуртом, кетчупом, желатином (разведенном
оложить в миксер вместе с рыбой, бульоном, йогуртом, кетчупом, желатином (разведенном
Филе рыбы (треска, камбала, судак, лещ, сом,
обавить в рыбный фарш. Наполнить муссом из форели форму, разровнять и держать
обавить в рыбный фарш. Наполнить муссом из форели форму, разровнять и держать
Филе рыбы (судака, карпа, кеты и др.)
Филе рыбы с кожей, посолить и выдержать
Освободить филе рыбы от костей и кожи, нарезать
оторую надо положить груз, чтобы из кастрюли не выходил пар.
чищенную и нарезанную на куски рыбу залить подсоленной водой так, чтоб
Отварить рыбу и дать ей остыть. Бульон
Сваренную холодную рыбу нарезать кусочками. Очищенный вареный картофель
Рыбу разделать, удалить кости, филе нарезать кусочками. Мелко нарезанные огурцы, лук и шпик смешать с рыбой, заправить маслом, молотым перцем. Посолить и перемешать.
Очистить от кожи и костей рыбу горячего копчения. Разделить на небольшие
Рыбу разделать, удалить кости, филе нарезать кусочками. Мелко нарезанные огурцы, лук и шпик смешать с рыбой, заправить маслом, молотым перцем. Посолить и перемешать.
Очистить от кожи и костей рыбу горячего копчения. Разделить на небольшие
щуки, окуня, налима или другой рыбы пропустить 2-3 раза через