Огурцы замочить на 6-8 часов,
0 минут облить медом, разведенным с кипяченой водой в пропорции 1
Огурцы моют, обдают кипятком, а затем холодной водой, добавляют пряности. Укладывают огурцы в банки вертикально. Готовят рассол, кипятят и заливают в банки. Литровые банки сразу же закрывают крышками и стерилизуют 8 мин.
Отобрать, вымыть маленькие крепкие огурцы, сложить в подходящую эмалированную или
Нарезать небольшими ломтиками вареную и охлажденную рыбу, яблоки, огурцы. Перемешать с зеленью петрушки и укропа, посолить, заправить майонезом или растительным маслом.
кроме огурцов) нарезать дольками и слегка обжарить с жиром. Соленые огурцы некрупные с недозрелыми
В кипящую воду положить мелко нарезанный плавленый сыр, соль, молотый перец и проварить смесь 2 - 3 мин. Полученной смесью залить нарезанные соломкой огурцы, смешанные с рубленым луком, добавить сметану, зелень петрушки.
Нарезать небольшими ломтиками вареную и охлажденную рыбу, яблоки, огурцы. Перемешать с зеленью петрушки и укропа, посолить, заправить майонезом или растительным маслом.
С огурца снять кожуру и разрезать его
Разварив простого сухого гороху (сколько потребно) и протерев его сквозь редкое сито, поджарить в кастрюле с ореховым или маковым маслом; потом разведи кипяченою водою, положи туда же искрошенных малосольных огурчиков и прокипяти хорошенько. ("Кухмистер XIX века", 1854)
Свежие огурцы нужно тщательно промыть, срезать кончики,
Норвежскую малосольную семгу нарезать мелкими кубиками, смешать
Нарезать мелко кубиками очищенные огурцы, положить в кастрюлю и охладить.
соленой воде, а малосольную — в простой с прибавлением, как к той
ушить с очищенными от кожицы и семян, нарезанными ромбиками солеными огурцами, обжаренным
епешки, кусочки утиного мяса (вместе с кожей), соус Хойсин (или сливовый
Крупные, но не перезрелые огурцы вымыть, удалить семенную часть, обсушить
вежие зеленые, только что собранные огурцы небольших размеров и одинаковой удлиненной
Свежие огурцы вымыть, разрезать вдоль, вырезать сердцевину.
Огурцы очистить от кожицы и семян