емпературе 18-20°С. Полученное сусло слить в другую посуду. Сухари
емпературе 18-20°С. Охлажденное сусло слить в другую посуду, добавить
рожжевой закваски: 2 стакана процеженного сусла нагреваем до кипения, добавляем мяту
уща осядет и начнется брожение сусла, его сцеживают. Гущу заливают снова
Отстоявшуюся смесь процедить. Добавить в сусло закваску, выставить на 2-3
енее 3-4 ч. Полученное сусло слить в другую посуду, охладить
ечение 3-4 часов. Полученное сусло процедить через марлю в емкость
змельчить, добавить мед, соединить с квасным солодом, измельченными яблоками и лимоном
Муку и мякиш смешайте и заварите 5 л кипятка, а потом разведите водой до желаемой густоты. Когда устоится, слейте в другую посуду, положите мяту и изюм и заквасьте квасной гущей. Когда перебродит, процедите и разлейте по бутылкам, добавив в каждую по изюминке.
астрюлю или в специальную деревянную квасную кадку. Измельчить деревянной толкушкой (пестиком
кончанию брожения (жидкость перестанет шипеть), сусло процеживают, заливают в куб и
ч. В полученный настой (сусло) добавить сахар и разведенные дрожжи
юбителей крепкого кваса можно приготовить сусло из ржаных сухарей и воды
а 4-5 ч. Осветленное сусло осторожно слить в другую посуду
одой и тщательно перемешать. Когда сусло остынет до температуры парного молока
Примерно через две недели, полученное сусло сцедить и разлить в бутылки
орячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить