Варят уху из ершей с кореньями, процеживают и
залить холодной водой и поставить варить примерно на час. Через час
Снять с форели кожу, удалить косточки и с
Снять с форели кожу, удалить косточки и с
0 мин. Куски форели сбрызнуть лимонным соком и варить в отваре, не
0 мин. Куски форели сбрызнуть лимонным соком и варить в отваре, не
Эту уху готовить и подавать так же, как уху из стерляди с расстегаем, но перед подачей в тарелку положить кусок печени налима, предварительно припущенной в подсоленной воде с добавлением лимонного сока.
Варить, как рядовую уху из речной рыбы, но моркови брать вдвое больше и нарезать ее мелкими кубиками. Следует также увеличить количество пастернака, а в качестве добавочных пряностей отварить в бульоне в марлевом мешочке в течение 5-7 минут семена аниса или фенхеля (по 1 г на порцию).
Варят бульон из мелкой рыбы. Подготовленные порционные куски крупной рыбы варят в небольшом
орни петрушки, репчатый лук и варить на слабом огне 15-20
Форель очистить, выпотрошить и вымыть. Разрезать
торое, то надо сперва сварить уху из ершей, а сига опустить в
Осетрину разделать на звенья, ошпарить и нарезать. Чешуйчатую рыбу разделать на филе без реберных костей и нарезать. Уху варить так же, как из стерляди.
астрюлю с ухой положить куски стерляди, перец горошком и варить 10-15
Варить так же, как рядовую уху, только без лаврового листа. Рыбу вынуть, а в бульон добавить шафран, довести до кипения, процедить и вновь кипятить.
иле форели уложить в кастрюлю, залить молоком, довести до кипения и варить
Норвежскую форель мариновать с перцем, укропом, солью
Форель можно разогревать и в микроволновой
Промыть и тщательно вытереть рыбу полотенцем. Смазать сковороду маслом, положить рыбу и смазать остальным маслом. Из катыка, сливок, ликера и пряностей сделать заправку и залить ею форель. Запекать без крышки при средней мощности 5-7 минут.