Подготовленного гуся тщательно промыть, отрезать шейку и
уком.
Фарш: отварной картофель размять с обжаренными грибами и
Картофель промыть, отварить в кожуре до
Картофель промыть, отварить в кожуре до
Тертый сырой картофель отжимают, заливают кипяченым молоком, кладут свиное сало, пассерованный лук, молотый перец, лавр, соль. Свиной желудок начиняют полученным фаршем, зашивают и запекают в жарочном шкафу до готовности. При подаче нарезают ломтями и поливают жиром, в котором он запекался.
Гуся выпотрошить, вымыть и посолить. Очищенные
Тушку небольшого гуся выпотрошите, острым ножом сделайте в
Подготовленную тушку гуся посолить внутри и снаружи, положить
Тушку небольшого гуся выпотрошите, острым ножом сделайте в
Очищенного, промытого гуся натрите снаружи и изнутри солью
Очищенного, промытого гуся натрите снаружи и изнутри солью
ля соуса: оставшийся после жарения гуся жир развести бульоном, прокипятить, добавить
ля соуса: оставшийся после жарения гуся жир развести бульоном, прокипятить, добавить
олью. Приготовить смесь для фаршировки гуся: очищенные от кожицы и семечек
олью. Приготовить смесь для фаршировки гуся: очищенные от кожицы и семечек
Тушку гуся обработать, хорошо промыть, отрубить ножки
Подготовленного гуся промыть, посолить внутри и снаружи,
Обработанную тушку гуся изнутри и снаружи хорошо натереть
Обработанную тушку гуся изнутри и снаружи хорошо натереть
Обработанную тушку гуся натереть сверху и изнутри солью