оричневый цвет.
Приготовление гранатового соуса: гранат разделить пополам, достать зернышки
ин а потом залить гранатовым соусом.
Приготовление гранатового соуса: из нескольких гранатов
-8 мин. Добавить гранатовый сок. Полученный соус влить в кастрюлю с
добавить соки всех видов (кроме гранатового) и оливковое масло. После этого
молотыми орехами и гранатовым соком (если гранатовой пастой, то предварительно разведите
истья силантры, сахар, соевый и гранатовый соусы, приправьте солью и черным перцем
Горячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить молотый черный
Для соуса: нашинкованный лук слегка поджарьте в
Подготовленную печень ломтиками обжарить на сковороде в разогретом масле. Выжать из гранатов сок, добавить соль, толченый стручковый перец, измельченную кинзу и все тщательно перемешать. Влить этот соус в сок от жарения и залить готовую печень, уложенную на блюдо.
Смешайте мед, соевый соус, кунжутное масло и полученным соусом намажьте утку и
ломтики утиной кожи, густой соевый соус и овощи (кисло-сладкий маринованный
В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.
400 мл) основного белого рыбного соуса, уварить до нужной густоты. Соединить
процессе приготовления белого основного соуса в поджаренную муку добавить тертые
ук, нарезанный кольцами лимон или соус ткемали, помидоры. Перед подачей украсить
спассеровать, положить в белый рыбный соус и варить при слабом кипении
его яйца, залить горячим молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным
Приготовить соус "майонез", затем соединить его с охлажденным белым соусом, приготовленным на мясном или рыбном бульоне; готовый соус хорошо размешать.
Назначение соуса то же, что и соуса "майонез" со сметаной.
спассеровать, положить в белый рыбный соус и варить при слабом кипении
В белый рыбный соус положить сливочное масло кусочками по