На блюдо кладут куски отварной свиной головы, отварного языка и поливают хреном со сметаной, рядом кладут горками сваренные вкрутую рубленые яйца с чесноком, политые сметаной с квасом, зеленый лук или овощной гарнир.
Берут задний окорок молодой свиньи на 2-3 кг, завязывают
вощи в порядке, указанном в рецепте, после всего добавить чили habanero
Гусиные потроха (а также головы, шейки, крылышки) тщательно опалить, промыть,
Свиные головы тщательно промывают и варят 3-
Порезать головы на 4 части, удалить жабры,
Свиную голову и ножки промыть, сложить в
Обработанные, хорошо промытые бараньи головы и ноги, обрезь промывают, разрубить
Процедить, остудить, положить в отвар голову, кожу и кости рыбы и
Половину свиной головы, грудинку, морковь и сельдерей варить
Щучьи головы и плавники отварить в воде
Процедить, остудить, положить в отвар голову, кожу и кости рыбы и
Голову промыть, положить в большую кастрюлю и залить водой. Почистить фрукты, нарезать дольками, добавить их к мясу, приправить двумя зубчиками чеснока и варить мясо до размягчения. Незадолго до конца приготовления мяса, добавить лапшу, перец и другие специи. Подавать горячим.
щательно обработать потроха. Гребешок и голову обдают кипятком, после чего гребешок
тавриды удалить внутренности и жабры, голову и чешую можно оставить. Рыбу
щательно обработать потроха. Гребешок и голову обдают кипятком, после чего гребешок
казано в предыдущем рецепте), взять мозги с 1 телячьей головы, вымочить в
Рыбу почистить, выпотрошить, отрезать голову и хвост, разрезать на 4
Рыбу почистить, выпотрошить, отрезать голову и хвост, разрезать на 4