Взять молодые баклажаны, вымыть их, обрезать кончики, а
вашения лучше брать поздние сорта баклажанов. Плоды моют в теплой воде
Баклажаны моют, отваривают до полуготовности, предварительно
Баклажаны вымойте, нарежьте кружочками толщиной 0,
Баклажаны ошпарить кипятком и очистить от
Зрелые молодые баклажаны тщательно моют, удаляют плодоножку с чашелистиками и прилегающей частью
Испечь баклажаны в духовке или в золе (30 мин), вынуть, очистить от кожицы, растолочь с чесноком и луговым тмином, посолить, уложить в салатник, полить растительным маслом и украсить маслинами и кружочками сваренного вкрутую яйца.
азогрейте печь до 200С. Разрежьте баклажаны вдоль на две половины и
Молодые баклажаны средней величины моют, срезают плодоножку,
се тщательно перемешать.
Баклажаны разрезать (вдоль) пополам, удалить сердцевину
Отобрать одинаковые по величине баклажаны. Отрезать плодоножки и вынуть сердцевину,
лассическое праздничное блюдо - пряный рис с рыбой. Готовится только по большим
Нарезанные кружочками баклажаны посолить и дать им постоять
Отобрать баклажаны (лучше всего поздних сортов) одинаковой
Мясо нарезать небольшими кусочками. Баклажаны надрезать глубоко вдоль и в разрез уложить мясо, посыпать солью, перцем и нанизать на вертел так, чтобы он захватил оба конца баклажана и все куски баранины. Обжарить над углями. Баклажан и мясо во время жаренья смазывать маслом.
Баклажаны разрезать пополам, отделить ножом мякоть
Вымыть баклажаны, отрезать плодоножки, нарезать толстыми ломтиками (
Баклажаны сложите в большую посуду, лучше
Баклажаны испечь в духовке, очистить от кожицы и порезать кубиками. В миксере смешать сметану, баклажаны и измельченный чеснок. Посолить. При желании в икру можно добавить мелко рубленные яйца.
Готовую баклажановую икру выложить в тарелку, украсить кружочками яиц и веточками петрушки.