Для удобства приготовления положить рыбу в морозильник. Затем измельчить
Рыбу очищают от чешуи, удаляют голову,
p>Грибной соус приготовляется и из сушеных грибов (для данного соуса
Очистить копченую рыбу, тщательно удалить кости, нарезать филе. Отварной картофель и редис
Очистить копченую рыбу, тщательно удалить кости, нарезать филе. Отварной картофель и редис
Молодые листья крапивы, лебеды, щавеля слегка отварить, измельчить и развести квасом. Затем добавить тертый хрен, мелко нарезанный зеленый лук, укроп и порезанную кубиками вареную свеклу. Ботвинью охладить, разлить по тарелкам и подать с отварной рыбой.
В растопленное сливочное масло добавить мелко нарезанные или рубленные вареные яйца, соль, лимонную кислоту или лимонный сок, мелко нарезанную зелень петрушки и перемешать.
Соус подают к блюдам из отварной рыбы.
Подготовленное филе рыбы (аргентины, зубана, луфаря, макруруса, рыбы-капитана, трески) отварить. Молодую
Отварной картофель, огурцы, рыбу и лук нарезать ломтиками, смешать с измельченными грибами, зеленым луком и заправить.
Отварной картофель, огурцы, рыбу и лук нарезать ломтиками, смешать с измельченными грибами, зеленым луком и заправить.
ином и долить бульоном, сваренным из костей рыбы, так, чтобы битки были
На середину тарелки или круглого блюда положить горкой нарезанный, политый салатной
На середину тарелки или круглого блюда положить горкой нарезанный, политый салатной
еглубокое неметаллическое блюдо выложите в один слой нарезанные кусочки меч-рыбы. Полейте
поджарить на масле. Когда рыба остынет, переложить ее в глубокую
Порезать рыбу как можно тоньше, поперек волокон,
Мелкую рыбу (подойдут хамса, барабулька) очистить, промыть,
положить в эту смесь рыбу, убрать в холодное место. В
Рыбу разделывают на филе с кожей