Обсушенные баклажаны поставить в горячую духовку,
Баклажаны моют, отваривают до полуготовности, предварительно
Отобрать одинаковые по величине баклажаны. Отрезать плодоножки и вынуть сердцевину,
ечь до 200С. Разрежьте баклажаны вдоль на две половины и удалите из
Баклажаны помыть и нарезать кружочками толщиной
Баклажаны нарезают вдоль, укладывают в эмалированную
ажарить на сковороде целиком, приправив солью и перцем.
Баклажаны очистить
5-30 г и нанизать на шампур, чередуя кусочек мяса и
Порезать баклажаны на продольные полоски толщиной 1.5
Баклажаны испечь на противне в духовке (без жира), снять кожицу, мелко изрубить, добавить соль, молотый черный перец, мелко нарезанный лук, толченые грецкие орехи, хорошо перемешать, соединить с зернами граната.
Баклажаны чистят от плодоножки, нарезают кружочками
однородные по величине и цвету баклажаны длиной не более 8-10
Баклажаны нарезать толстыми кружками и подержать
Баклажаны испечь в духовке, очистить от кожицы и порезать кубиками. В миксере смешать сметану, баклажаны и измельченный чеснок. Посолить. При желании в икру можно добавить мелко рубленные яйца.
Готовую баклажановую икру выложить в тарелку, украсить кружочками яиц и веточками петрушки.
Взять молодые баклажаны, вымыть их, обрезать кончики, а
Отобрать маленькие баклажаны, промыть в прохладной воде, отрезать
Баклажаны очистить от чашелистиков, вымыть и испечь. Еще теплые очистить от кожицы, размять. Добавить тмин и уксус, хорошо перемешать, затем влить растительное масло. Добавить сахар и соль по вкусу.
Испечь баклажаны в духовке или в золе (30 мин), вынуть, очистить от кожицы, растолочь с чесноком и луговым тмином, посолить, уложить в салатник, полить растительным маслом и украсить маслинами и кружочками сваренного вкрутую яйца.
Молодые свежие баклажаны вымойте, отрежьте плодоножки вместе с
Целые баклажаны очистите и варите 10-15