Запеканка из баклажанов с вареным мясом - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - баклажаны - 1 кг
    - отварное мясо - 500г
    - помидоры - 5 шт.
    - масло растительное - 1/3 стакана
    - лук репчатый - 1 луковица
    - молотые сухари - 3 ст.л.
    - тертый сыр - 1/2 стакана
    - масло сливочное, соль - по вкусу
Приготовление
    Баклажаны нарезать толстыми кружками и подержать 5-10 минут в соленой холодной воде, затем отжать и обжарить в хорошо разогретом растительном масле. Мелкими кубиками нарезать свежие помидоры и также быстро поджарить их в масле.

    Пропустить через мясорубку отварное мясо, слегка обжарить его с мелко нарезанным луком. Подготовленные продукты слоями уложить в глубокую сковороду, смазанную растительным маслом и обсыпанную сухарями - слой обжаренных баклажанов, затем слой мясного фарша и слой поджаренных помидоров. Поверхность засыпать молотыми сухарями, смешанными с тертым сыром, разложить маленькие кусочки масла и запечь в духовке. Подать запеканку горячей.

Оставте комментарий