Из голов и пищевых отходов с добавлением
Очищенного, промытого карпа выпотрошить, не разрезая брюшка, для
Варят уху из ершей с кореньями, процеживают и
Эту уху готовить и подавать так же, как уху из стерляди с расстегаем, но перед подачей в тарелку положить кусок печени налима, предварительно припущенной в подсоленной воде с добавлением лимонного сока.
прибавить кружки лимона, а в уху можно влить вина, размешать и
торое, то надо сперва сварить уху из ершей, а сига опустить в
b>Из рыбной мелочи варят бульон так же, как указано в предыдущих рецептах
чистить, отрезать головы и плавники. Из голов удалить жабры и глаза. С
чистить, отрезать головы и плавники. Из голов удалить жабры и глаза. С
чистить, отрезать головы и плавники. Из голов удалить жабры и глаза. С
нарезать на порционные куски, посолить. Из рыбьих голов, хвостов, овощей, специй и
Из голов, костей, рыбных пищевых отходов сварить
отовности еще 20 минут. Помешивать уху нельзя, можно только время от
снова вскипятить, подлить процеженный отвар из голов рыбы и, все смешав, залить
Приготовить отвар из очищенных овощей и приправ, процедить,
В кастрюлю с ухой положить куски стерляди, перец горошком
Карпа выпотрошить, натереть солью, положить в
Карпа разделать на филе с кожей
воду и припустить. Сваренные куски карпа уложить на блюдо, украсить кусочками
Подготовленного карпа нарезать средними кусками, удалив из него как можно больше костей