В белый рыбный соус положить сливочное масло кусочками по
В белый рыбный соус положить сливочное масло кусочками по
В яично-масляный (голландский) соус при его подаче добавить густые взбитые сливки, размешивая веселкой до получения однородной массы.
Этот соус, как правило, подается к цветной капусте, спарже, артишокам, а также к припущенной или вареной рыбе.
Горячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить молотый черный
Смешайте мед, соевый соус, кунжутное масло и полученным соусом намажьте утку и
риготовление гранатового соуса: гранат разделить пополам, достать зернышки и при этом убедиться
ломтики утиной кожи, густой соевый соус и овощи (кисло-сладкий маринованный
ак, чтобы мясо равномерно прожаривалось. При отсутствии мангала шашлык можно жарить
В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.
400 мл) основного белого рыбного соуса, уварить до нужной густоты. Соединить
процессе приготовления белого основного соуса в поджаренную муку добавить тертые
положить в белый рыбный соус и варить при слабом кипении 30-35
положить в белый рыбный соус и варить при слабом кипении 30-35
одготовленную смесь влить красный основной соус, прибавить сильно концентрированный мясной бульон
В белый рыбный соус добавить мелко нарезанные белые коренья
В белый рыбный соус добавить мелко нарезанные белые коренья
Для соуса смешать в кастрюле арахисовое масло,
По окончании варки белого соуса ввести сливки и желтки, проваренные при 70-80° С со сливочным маслом. При подаче в соус положить нарезанную зелень петрушки.
Подавать к отварной и припущенной рыбе.
обжаривать на топленном масле при среднем нагреве в течение 5
В белый рыбный соус положить томат-пюре, спассерованный с