Яйца сварить, очистить и разрезать вдоль на две части. На желток положить черную или красную икру, украсить зеленью и подать на стол.
Полоски пшеничного хлеба смазывают слоем сливочного масла с хреном, накладывают узкие полоски (любой формы) семги, икры, сельди и зелени. Края украшают бордюром из того же масла.
а крепком бульоне приготовить белый соус с яичным желтком. При подаче к
Приготовьте соус с корицей также как готовится сливочный крем. Отставьте в сторону.
жарить на сковороде с жиром, поворачивая с одной стороны на другую
ульоне, добавить яично-масляный (голландский) соус с лимонным соком, соль, лимонную кислоту
по 2 на порцию), обжарить с жиром, положить в глубокий сотейник
ипятком и снимают с них пленку, далее варят с кореньями пока рубец
бмакивать кусочки оладий в соевый соус с уксусом.
отовности.
Для приготовления соуса(A) сливки уварить в 2
ромежутках между огурцами насыпать ягоды красной смородины без веточек, сверху положить
Для соуса: В небольшую кастрюлю положите порезанный шалот с белым вином и
Извлеченный любым способом сок из ягод смешивают в указанной в рецепте пропорциях и консервируют обычным способом. Малиновый сок придает особый аромат, а яблочный сок - улучшает вкус.
Гренки произвольной формы смазывают сливочным маслом, накладывают кружочек крутого яйца, в центре которого делают маленькую горку из кетовой икры. На нее выжимают немного лимонного сока и гарнируют кусочком каперса.
На гренок из ржаного хлеба прямоугольной формы кладут слой паюсной икры, середину которого украшают тонкий ломтик лимона (без кожицы), сливочное масло и листки зелени.
На гренках круглой формы прикрепляют маслом кружочек яйца, по краю которого из масла делают борт высотой 5-6 мм, на середину яйца горкой кладут зернистую икру, края украшают 3-4 перышками зеленого лука.
елко нарезанный лук. Приготовить баклажанную икру. На хорошо смазанную маслом глубокую
Полоску пшеничного хлеба смазывают маслом и гарнируют вдоль полосками паюсной икры, сельди, рублеными яичными белками и желтками. По краям посыпают рубленой зеленью. Затем полоски хлеба разрезают на прямоугольники, треугольники, ромбы и иные фигуры.
отделить от раковин и вместе с их водой поставить на огонь
процессе приготовления белого основного соуса в поджаренную муку добавить тертые