горячую золу костра. Сверху опять развести небольшой костер. Время приготовления зависит
Замочить булочки в молоке. Мякоть щуки нарезать кубиками и 2 раза
Филе щуки провернуть в мясорубке вместе с репчатым луком, добавить свежие сливки, поперчить и посолить по вкусу. Тщательно перемешать и начинить пельмени.
ерез мясорубку нарезанные кусочками филе щуки, слегка обжаренный лук, добавить в
риготовления соуса. Рыбу разделать, нарезать на куски и положить в большую
пругого теста. Разделить тесто примерно на 15 частей, каждую из которых
епчатый очистить, мелко нашинковать, пассеровать на растительном масле, соединить с рыбным
очень плотно прилегающей крышкой, на которую надо положить груз, чтобы
еремешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в
В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне, влить
орячей водой и оставить набухать на 30 минут. Лук, кочанный сельдерей
поставить в теплое место на 25 минут, чтобы тесто подошло
е, как указано в предыдущих рецептах. В бульоне варят нарезанную кусками
Мясо щуки (окуня, судака) измельчить, прибавить соль, перец, мускатный цвет. Размять сливочное масло, соединить с рыбой, также добавить яйцо, сливки, 1/2 горсти сухарей и мякиш белой булки, намоченной в молоке. Набить смесью тонкие кишки, сварить слегка в воде и обжарить в масле.
Щуку разделать: для этого удалить голову
Рыбное филе судака, щуки, окуня, трески, хека промыть, нарезать
очень плотно прилегающей крышкой, на которую надо положить груз, чтобы
ук мелко порезать и пассеровать на масле. Положить 4 стакана кислой
p>Рыбу после чистки нарезать на порции массой около 200 г
p>Рыбу после чистки нарезать на порции массой около 200 г