Кусок ржаного хлеба обрезается со всех сторон, чтобы не было корок. Затем его нужно нарезать тонкими ломтиками, намазать толстым слоем ветчинного или селедочного масла. Бутерброд разрезать на маленькие кусочки и на каждый положить небольшую дольку свеклы, а сверху ломтик соленого огурца.
Нарезать филе рыбы на порционные куски и припустить в пряном отваре. На готовую рыбу положить кусочек анчоусного или селедочного масла (сливочное масло, смешанное с мелко нарубленными кусочками анчоусов или селедки), гарнировать отварным картофелем.
о золотистого цвета па сливочном масле. Лук репчатый очистить, мелко нарезать
е шинкуют филе сельди, очищенные от семян и кожицы огурцы, ошпаренный
Филе сельди замочить в молоке или чае. Через 6-8 часов вымоченное филе протереть через сито. Размягченное сливочное масло положить в кастрюлю, добавить протертую сельдь, и натертый зеленый сыр. Очень тщательно взбить лопаткой.
Используется для холодных закусок, бутербродов и т. п.
ротереть через сито. Размягченное сливочное масло положить в кастрюлю, добавить протертую
ито. Смесь соединить с размягченным маслом и, добавив молотый перец, сахар
Разогреть оливковое масло в кастрюле с толстым дном
ашинковать и тушить с очищенными от кожицы и семян, нарезанными ромбиками
Пиво с говяжим бульоном налить в кастрюлю и нагреть до кипения. Сметану растереть с желтком и сливочным маслом и взбить в однородную массу. Добавить массу к теплому пиву. Перед подачей накрошить в тарелку хлеб и залить получившимся супом.
ореньям, приправляют мукой, поджаренной на масле с луком, посыпают рубленой зеленью
Смешайте мед, соевый соус, кунжутное масло и полученным соусом намажьте утку
Пиво с говяжим бульоном налить в кастрюлю и нагреть до кипения. Сметану растереть с желтком и сливочным маслом и взбить в однородную массу. Добавить массу к теплому пиву. Перед подачей накрошить в тарелку хлеб и залить получившимся супом.
Очистить почки от пленок, подержать в холодной воде,
слегка обжарить на сливочном масле отдельно от грибов. Прибавить свежие грибы
орезать кольцами и обжарить в масле отдельно от грибов. Затем грибы и
дна четверть от первоначального объема. Снять с огня. Добавить сливочное масло, взбивая
Рыбу очистить от кожи и костей, половину рыбы
b>от мусора, вымыть и очень мелко нарезать кусочками одинакового размера. Растительное масло
щепоткой соли. Белки отделить от желтков, желтки подмешать в тесто