p>После этого вынуть тыкву из сиропа и, подсушив, обвалять в
есто осадить, добавить масло, изюм, цукаты, раскатать в лепешку диаметром около
есто осадить, добавить масло, изюм, цукаты, раскатать в лепешку диаметром около
Тыквы и кислые яблоки тушат на сковороде, протирают в горячем виде, добавляют сахара, лимонные или апельсиновые корочки. Когда повидло будет отставать от дна посуды, его перекладывают в стерилизованные банки и закрывают полиэтиленовыми крышками.
Таким же образом можно получить цукаты из варенья, сваренного из физалиса.
квозь сито. Смешать половину цукатов, апельсиновые и лимонные корочки, нарезанные мелкими кубиками, измельченный
ыкладываем на доску, добавляем муку, корочки, орехи, корицу, добавляем желтковую смесь
Сливки взбить. Засахаренную апельсиновую корку, вишни, ананасы и орехи
2-24 часов. После этого корочки обсыпают сахарной пудрой или сахарным
(Рецепт одного из французских женских монастырей) С апельсинов
ебольшим количеством сахарного песка. Когда из тыквы выделится сок, его надо
Цукаты можно варить не только из плотной ароматной дыни, но и
его 1/6 стакана изюма, цукаты, предварительно обваляв их в муке
обавляют 3 г лимонной кислоты. Корочки разложите на блюде и подсушите
Для цукатов отбирают молодую морковь. Морковь тщательно
орму, и для приготовления цукатов достаточно извлечь из варенья часть ягод, положить
аслом, взбитым яйцом, затем добавить цукаты (мелко порезанные или провернутые через
акже имбирь. Добавить размягченный изюм, цукаты и крупный имбирь. В отдельной
аслом и сахаром, изюм, нарезанные цукаты и измельченные орехи. Массу хорошо