Цукаты из лимонов - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - корки - 1кг
    - сахар - 1.3 кг
    - вода - 3 стакана
    - лимонная кислота - на кончике ножа.
Приготовление
    Снятые с толстокожих лимонов корки вымочите в течение 2 - 3 дней в холодной воде, меняя воду 2 - 3 раза в день. Затем проварите корки в кипятке в течение 20 - 25 минут, слейте воду, а корки опустите в кипящий сироп. Снимите сироп с огня и выставьте на 5-6 часов. Затем варите корки по 5-7 минут 3- 4 раза с выстаиванием по 10 - 12 часов после каждой варки. В конце варки добавляют 3 г лимонной кислоты. Корочки разложите на блюде и подсушите на воздухе.

Оставте комментарий