Посуду для суфле вместимостью 1 л обернуть двойным слоем фольги, выступающей на 5 см над краем, закрепить липкой лентой. Желтки и пудру положить в миску, которую подвесить над кастрюлей с горячей водой и взбивать смесь на водяной бане, пока она не загустеет до консистенции сливок, после чего убрать миску с огня. Желатин растворить в лимонном соке (разбавленным водой (до 30 мл)) на слабом огне, влить в смесь желтков с сахаром и взбивать, пока смесь не остынет. Сливки слегка взбить, немного оставить для украшения, а остальные положить в смесь ...
Малину перебрать, промыть и, откинув на
усочки. Вымойте и быстро обсушите малину. Приготовьте сироп. Всыпьте в кастрюлю
Возьмите поровну малины и белой смородины, раздавите толкушкой,
Свежесобранную малину размять, а получившийся сок процедить
Спелые ягоды малины перебрать, отобрать здоровые и вымыть
Приготовить из малины сок и поставить его охлаждаться
ахара и воды, добавляют спелой малины, хорошо перемешивают и смесь разливают
Подготовленный рис, нарезанные листья малины, натертую на терне морковь укладывают в посуду послойно. Продукты заливают горячей водой и варят 10-15 мин, каше дают упреть 20-30 мин и подают к столу со сметаной.
Перебранные и промытые ягоды малины слегка размять пестиком, залить горячей водой, довести до кипения, настоять 2-3 ч, процедить, добавить разведенные дрожжи, сахар, лимонную кислоту и поставить для брожения.
сахарной пудрой. Малину измельчите в процессоре и протрите сквозь сито. Вылейте
250 г малины измельчить в пюре, протереть через сито и перемешать с 50 г сахара. Сливки взбить в пышную пену, творог взбить с оставшимся сахаром. Перемешать сливки с творогом. В высокие стаканы или креманки выложить слоями творожную массу, малиновое пюре и свежую малину.
Отберите несколько красивых ягод малины для украшения и сохраните их.
Перебрать малину. Сделать пюре из 2/3 ягод и протереть его через
Смородину и малину перебрать, сполоснуть и залить небольшим количеством воды, вскипятить. Протереть через густое сито. Часть жидкости остудить, смешать с картофельной мукой, влить в оставшуюся жидкость, добавить сахар, довести до кипения. Размешать со сливками; можно добавить сырой желток.
делать пюре из малины, сахарной пудры и настойки. Протереть через сито. Опрокинуть
b>малину, влить стакан воды, поставить на огонь. Когда закипит, процедить и протереть
Малину промыть, засыпать сахаром и оставить