На гренок круглой формы из ржаного хлеба кладут кружок яйца, а на него - кружок огурца. Вокруг в виде кольца укладывают филе кильки. Середину бутерброда заполняют майонезом и украшают ягодкой брусники.
салатницу, сверху положить очищенные кильки (или анчоусы), нарезанную кубиками ветчину
Кусочек хлеба или печенье нужно намазать толстым слоем килечного или сливочного масла. На слой масла положить рубленую кильку. Сверху кладется небольшая долька вареного яйца или немного яичницы. Бутерброд можно украсить небольшой полоской стручкового перца или кусочком помидора.
салатницу, сверху положить очищенные кильки (или анчоусы), нарезанную кубиками ветчину
салатницу, сверху положить очищенные кильки (или анчоусы), нарезанную кубиками ветчину
Филе килек протереть через сито. В размягченное сливочное масло положить протертые кильки и хорошо промешать лопаткой, хранить в холодном месте.
Подается к холодной закуске, к горячему отварному картофелю, используется для бутербродов.
ли эмалированное ведерко. Для умеренного посола на один килограмм рыбы берут
Кильку, хамсу, салаку, тюльку промыть и
ладут крест-накрест полоски филе кильки.
Мелко нарезанный кабачок, нарубленное филе килек и каперсы добавить в массу
Мелко нарезанный кабачок, нарубленное филе килек и каперсы добавить в массу
ладут крест-накрест полоски филе кильки.
ладут крест-накрест полоски филе кильки.
помидорами, тушить 5 минут, после чего добавить оставшуюся воду. Довести
аполняют ее полностью рябиной, собранной после первых морозов. Следят за тем
акрывают крышкой и выдерживают неделю. После этого настойку выливают в перегонный
акрытой посуде добавляя испарившуюся воду). После этого рубцы вытаскивают мелко шинкуют
акже насыпают слой соли. Продолжительность посола - от трех до шести суток
емного воды. Остальные ингредиенты для посоле выложить в сотейник, залить овощным