леб, яйцо, черный молотый перец, соль. Из фарша сформовать шарики величиной
мазать его растительным маслом; положить на 30 минут под нагретую миску
одготовить для варки согласно предыдущему рецепту. Отварить на среднем огне, залив горячей
обжарить в глубокой кастрюле на сливочном масле. Добавить мясной бульон
обжарить в глубокой кастрюле на сливочном масле. Добавить мясной бульон
одготовить для варки согласно предыдущему рецепту. Отварить на среднем огне, залив горячей
очке. Дно бочки посыпают слоем соли, укладывают грибы рядками, шляпками вниз
очке. Дно бочки посыпают слоем соли, укладывают грибы рядками, шляпками вниз
еремешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в
молотого имбиря, соль). Обдать кипятком, через
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и плотно уложить в банки, пересыпая солью. Сверху оставить слой соли. Укупорить и хранить в холодном месте.
Зелень вымойте, высушите, мелко порежьте и смешайте с солью. Уложите смесь в банки и закройте пластмассовыми крышками. Храните в прохладном месте.
Сушеный перец, коренья петрушки, черный перец измельчить, смешать с солью. Применять для заправки мясных и рыбных супов.
Корень хрена очистить, промыть, мелко натереть, положить в сотейник с разогретым маслом, слегка обжарить, посыпать мукой и прогреть. Добавить сметану и бульон заправить солью и прокипятить. Подавать к холодным и горячим рыбным блюдам и закускам.
Приготовить белый соус, добавить сметану, соль и перец, прокипятить и процедить. Подавать к горячим запеченным блюдам и к рубленой рыбе.
Приготовить белый соус из мучной пассеровки и бульона (варить 10-15 мин), затем добавить к нему сметану, прокипятить 3-5 мин, процедить и заправить по вкусу солью. Подавать к блюдам из рубленой рыбы, к жареным карасям и окуням.
уп капусту, помидоры, рис, приправить солью и перцем, добавить шалфей и
Хлеб нарезать ломтиками, залить овощным отваром и варить до размягчения. Затем протереть через сито, развести отваром, довести до кипения, добавить соль, заправить растертыми с молоком и сливочным маслом желтками.
Филейную часть тушки покрыть тонкими ломтиками сала шпик, обвязать ниткой, посолить, поперчить и жарить на вертеле над горячими углями, медленно поворачивая и периодически поливая растопленным маслом. Гарнировать отварным рисом с потрохами индейки с изюмом, а также салатом.
ассу, накрыть фольгой и готовить на водяной бане в течение 3