Мясо нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть соевым соусом и мариновать около 30 минут. Затем насадить кусочки мяса на шпажки, приправить перцем и обжарить над углями или в сковороде на горячем масле до образования хрустящей корочки. Готовое мясо слегка посолить и сбрызнуть соевым соусом.
Говядину (вырезку) нарезать на 5-6 кусков на порцию, смочить уксусом, добавить
Рыбу разделать на филе без кожи, промыть, нарезать
Морковь очистить и натереть на мелкой терке или мелко порубить.
еремешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в
В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне, влить
орячей водой и оставить набухать на 30 минут. Лук, кочанный сельдерей
поставить в теплое место на 25 минут, чтобы тесто подошло
яса нанизать на шпажку в вперемешку со шпиком так, чтобы на концах шпажки были
Субпродукты (легкие, сердце) отварить в подсоленной воде и пропустить через мясорубку. Печень обжарить с шинкованным луком и мелко нарубить. Все субпродукты смешать, обжарить и соединить с горячей овсяной кашей. Все хорошо перемешать.
алатник. Использовать массу как холодную закуску с размягченным сливочным маслом.
Растолочь очищенные грецкие орехи, чеснок растереть с солью. Творог посыпать перцем, прибавить к нему растопленное сливочное масло, грецкие орехи, чеснок и тщательно перемешать до образования однородной массы. Вместе с закуской подаются слегка подсушенные ломтики белого хлеба
алатник. Использовать массу как холодную закуску с размягченным сливочным маслом.
Икру полейте густым нерафинированным подсолнечным маслом и сбрызнете соком лимона. Дайте постоять несколько минут, затем смешайте с мелко нарубленным луком. Выложите закуску в прозрачную подикорницу и украсьте сверху колечками лука.
Легкое и сердце сварить в подсоленной
аса. После этого нанизывают мясо на шпажки, чередую с луком, и жарят
Рыбу разделывают на филе с кожей без костей,
остей нарезать ровными кусочками, надеть на металлическую шпажку, посыпать солью, перцем, смазать