Из свежих ягод - самый полезный и распространенный вид переработки облепихи это джем. Промытые
астила из облепихи имеет некоторые особенности в приготовлении. Ее можно приготовить из выжимок облепихи
После отжатая сока выжимки (мезгу) облепихи залить водой, кипятить 10-15 мин, дать остыть, жидкость отцедить, добавить в нее мед и дрожжи. Оставить для брожения на 8-12 ч.
Облепиху перебрать, очистить, промыть и протереть
Ягоды облепихи (или сок) взбить в миксере, добавив сахар или мед. Отдельно взбить кефир. Все компоненты соединить, перемешать и разлить по бокалам, в которые предварительно положить кубики льда (по желанию в них можно заморозить ягоды клубники или смородины).
Для этого рецепта сгодятся любые ягоды, кроме порченых. Спелые сочные ягоды засыпать сахаром, добавив немного воды, сварить до размягчения. Размять их до получения кашицы однообразной массы , добавить остальные ягоды и варить до готовности.
ропускают.
Приготовленный полуфабрикат из чернослива отвешивают для одной порции
Джем варят порциями до 1.5
Для джема отбирают плоды с толстой мякотью,
Молоко с джемом или вареньем приготовляют, как описано в предыдущей рецептуре, заменяя сок джемом или вареньем без косточек.
ысыпают в емкость для варки джема, сверху покрывают размятой красной смородиной
слегка придавливая.
Смазать тесто джемом. Покрошить сверху оставшееся тесто, затем
орячей духовке. Пряники соединить попарно джемом.
сверху тонким слоем намазать джемом. Закрыть вторым коржом. Поставить пирог
Можно ягоды слегка подавить. Готовый джем разложить в стерильные банки, охладить
Перемешать вишни с мякотью дыни, нарезанной на очень тонкие ломтики, добавить сахара, палочку корицы, дать настояться 1-2 часа или целую ночь. Кипятить 4 мин. на сильном огне. Влить 2-3 ст. ложки вишневой водки. Джем сразу разлить в чистые банки с навинчивающейся крышкой.
следя, чтобы не подгорело. Готовый джем горячим разлить в стерильные стеклянные
следя, чтобы не подгорело. Готовый джем горячим разлить в стерильные стеклянные