акже насыпают слой соли. Продолжительность посола - от трех до шести суток
ли эмалированное ведерко. Для умеренного посола на один килограмм рыбы берут
емного воды. Остальные ингредиенты для посоле выложить в сотейник, залить овощным
инуты в чистый уксус, а после этого на 30 минут в
Выжимки после получения сока перемешать с сахарным песком из расчета 1:1, оставить на 3-5 часов для растворения сахара или нагреть в течение 10-15 минут. Полученную массу раскатать на деревянном подносе, посыпать сахаром, подсушить в духовке и нарезать пластинками.
нарезать на куски и сварить. После варки куски стерляди выложить в
легка, чтобы добраться до кожицы. После апельсины следует почистить и вручную
инут. Через 5—10 минут после начала варки положить фаршированные раки
легка, чтобы добраться до кожицы. После апельсины следует почистить и вручную
ясо лосося мелко порезать, промыть, после чего залить холодной водой, накрыть
помидорами, тушить 5 минут, после чего добавить оставшуюся воду. Довести
батат и целый сладкий перец, после чего долить воды так, чтобы
е реже раза в сутки, После вымачивания откинуть на решето или
е реже раза в сутки, После вымачивания откинуть на решето или
ают выстояться 10-12 ч, после чего ее выкладывают в эмалированную