Запеканка из ревеня с ягодным соусом - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - ревень - 1кг
    - сахар - 80г
    - молоко - 125 мл
    - манная крупа - 3 ст.л.
    - яйцо (желток) - 1 шт.
    - яйцо (белок) - 1 шт.
    - жирный творог - 50г
    - клубника - 250г
    - тертая цедра - 1/2 лимона
    - ванильный сахар - 1 пакетик
    - лимонная мята - по вкусу.
Приготовление
    Ревень очистить и нарезать кусками. Вскипятить 125 мл воды с сахаром и бланшировать ревень 2 мин. Вынуть, откинуть на дуршлаг и положить в форму 0 22 см. Уваривать отвар 4 мин. Влить молоко и вскипятить. Засыпать манную крупу и, помешивая, оставить на 3 мин. Смешать с творогом. Белок взбить. Перемешать желток с творожной массой. Добавить белок и цедру лимона. Выложить на ревень и запекать 10 мин при 200-225°. Сделать пюре из ягод и ванильного сахара. Украсить запеканку мелиссой и подать к ней ягодный соус.

Оставте комментарий