Торт бисквитный с безе - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - яйцо - 3
    - мука - 2 ст. л.
    - сахар - 3 ст. л.

    для безе:

    - яйцо (белок) - 4 шт.
    - сахар - 1 стакан
    - орехи - 1 стакан
    - коньяк - 20г.

    для крема:

    - сливочное масло - 200г
    - сгущенное молоко - 1 банка
    - какао - 1 ч. л.
    - ванилин - на кончике ножа.
Приготовление
    Торт состоит из 3 слоев: один - бисквит, два - безе.

    Желтки растереть с сахаром добела (2 столовые ложки). Взбить белки с оставшимся сахаром и постепенно 1/3 часть белков добавить к желткам, затем осторожно вмесить муку, опять осторожно ввести оставшиеся белки, перемешивая сверху вниз. Форму смазать маслом, застелить пергаментом. Тесто должно заполнить форму на 3/4. Выпекать 25-30 мин при температуре 220° С, при этом духовку не открывать.

    Для безе белки взбить с половиной сахара в крепкую пену, остальной сахар добавить в конце взбивания. В нежаркой духовке испечь 2 лепешки безе.

    Смазать каждый слой (безе, бисквит, безе) кремом.

Оставте комментарий