Пирог с безе и крыжовником - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - сливочное масло - 200г
    - сахар - 200г
    - яйцо - 4 шт.
    - мука - 300г
    - разрыхлитель - 1ч.л
    - молоко - 5 ст.л
    - цедра лимона - 1 ч.л.
    - жир - для смазывания формы

    для начинки и безе:

    - красный крыжовник - 300г
    - зеленый крыжовник - 300г
    - яйцо (белок) - 3 шт.
    - сахар - 150г
    - кокосовая стружка - 3 ст.л.
Приготовление
    Для приготовления теста. Масло или маргарин взбить с сахаром до образования пены, затем смешать с яйцами. Муку смешать с разрыхлителем и осторожно ввести в масляно-яичную смесь. Добавить молоко, так чтобы тесто не было крутым, и цедру лимона. Разъемную форму д28 см смазать жиром и переложить в нее тесто.

    Начинка и безе: Ягоды помыть и разложить на поверхности теста . Корж выпекать в разогретой до 200 градусов духовки 45 минут, Белок взбить с сахаром в густую пену и добавить 2 ст. л кокосовой стружки. Корж вынуть из духовки и поставит терморегулятор на 175 градусов.

    Корж смазать белковой массой, концом ложки вытянуть из массы несколько "язычков", сверху посыпать оставшейся кокосовой стружкой и поставить пирог в духовку еще на 15-20 мин. до полного выпекания.

Оставте комментарий