Безе с апельсином и миндалём - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - яйцо (белки) - 4 шт.
    - соль
    - сахар - 180г
    - лимонная цедра - 1/3 ч. л.
    - апельсин - 1 шт.

    для миндальной массы:

    - яйцо (белки) - 2 шт.
    - сахарная пудра - 100г
    - миндаль - 125г
    - лимонная цедра.
Приготовление
    Сначала приготовить миндальную массу: подсоленный яичный белок взбейте, в конце, не переставая взбивать, добавьте просеянную сахарную пудру, натёртый миндаль и лимонную цедру. Миндальную массу разложите в формы для тортиков, смазанные маслом и посыпанные мукой, заполнив их до половины. Воткните в каждый тортик дольку апельсина и выпекайте 15 мин.

    На каждый выпеченный тортик выложите белковую массу (взбейте белок, добавляя постепенно сахар и лимонную цедру). Формы поставьте в духовку и сушите на умеренном огне.

Оставте комментарий