Рулет из телятины с сыром - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - телятина - 750г
    - белый хлеб - 3-4 ломтика
    - морковь - 3шт.
    - лук репчатый - 1-2 небольшие луковицы
    - яйцо - 4 шт.
    - сыр - 100г
    - жир - 50-100г
    - зелень укропа и петрушки, соль, черный молотый перец - по вкусу
Приготовление
    Телятину пропустить через мясорубку, добавить предварительно замоченный в молоке и отжатый хлеб, мелко порубленный или натертый на мелкой терке лук, 2 сырых яйца, мелко рубленую зелень, приправить перцем и солью. Тщательно все перемешать. Полученный фарш выложить пластом на влажной доске, на одну половину положить нарезанные мелкими кубиками морковь и 2 крутых яйца, разрезанных пополам вдоль, свернуть пласт в виде рулета, уложить в смазанный жиром сотейник, сверху полить жиром, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до готовности. Остывший рулет нарезать ломтиками и уложить на блюдо.

Оставте комментарий