Глазированный мясной рулет с курагой - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - говядина - 600г
    - свинина - 500г
    - лук репчатый - 1 шт.
    - хлебные крошки - 1/2 стакана
    - яйцо - 1 шт.
    - соль, перец - по вкусу
    - петрушка (мелко нарезанная зелень) - 1/4 стакана
    - курага (мелко нарезанная распаренная) - 1 стакан
    - зеленый лук (нарезанный) - 1/2 стакана
    - миндаль - 1/2 стакана
    - кетчуп - 2 ст.л.
    - абрикосовый джем - 1/2 стакана.
Приготовление
    Пропустить мясо через мясорубку и смешать с мелко нарезанным луком, половиной порции хлебных крошек, яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешать и выложить на фольгу слоем 1,5 см. Посыпать оставшимися крошками и зеленью петрушки. Разогреть духовку до 190 градусов. Смешать курагу, молотый миндаль, зеленый лук и выложить начинку на слой фарша. Завернуть рулетом и поместить в смазанную жиром форму. Выпекать 30 минут до образования румяной корочки. Смешать кетчуп и джем, смазать верх рулета и готовить еще 15 минут. Вынуть из духовки, накрыть и дать постоять 10-15 минут.

Оставте комментарий