Утка паровая в пивном соусе - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - утка - 1 шт.
    - пиво - 1 стакан
    - вино или коньяк - 20г
    - глютамат натрия - 1г
    - репчатый лук - 15г
    - имбирь, перец - по вкусу.
Приготовление
    Обработанную утку опустить в кастрюлю, налить холодную воду так, чтобы она закрыла утку, поставить на огонь, при запекании снять пену, добавить соль, вино, лук, имбирь, молотый перец, закрыть крышкой и варить на слабом огне до готовности. Готовую утку вынуть из бульона и остудить. Утку нарубить кусочками 3х3 см, уложить на дно маленькой кастрюли, добавить немного процеженного бульона, лук, имбирь, влить пиво, положить соль, глютамата натрия, закрыть кастрюлю крышкой и поставить на 30 мин в пароварку.

Оставте комментарий