Запеканка из спаржи с рисом - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - соль - по вкусу
    - спаржа - 400г
    - рис - 1 стакан
    - жир - 4 ст.л.
    - сливочное масло - 2 ст.л.
    - яйцо - 3 шт.
    - молоко - 3 ст.л.
Приготовление
    Осторожно очистить спаржу, связать в пучки по 10 шт., ровно обрезать нижние концы и поставить в кастрюлю с подсоленным кипятком так, чтобы вода доходила только до середины побегов. Варить 15-20 минут на сильном огне до размягчения, но не переваривать. Процедить воду и развязать пучки спаржи.

    Рис перебрать, поместить в кастрюлю с разогретым жиром и, помешивая, прогревать до тех пор, пока не станет прозрачным. Полить кипящей водой и тушить под крышкой. Разбухший рис положить ровным слоем в смазанную жиром форму, сверху выложить слой отваренной спаржи, полить смесью взбитых яиц и молока, на поверхности разложить кусочки масла. Запечь в духовке.

Оставте комментарий