Соте из курицы - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - куриное филе - 100г
    - сладкий перец - 20г
    - грибы "
    - шитаке"
    - - 50г
    - консервированные побеги бамбука - 30г
    - сахар - 5г
    - соевый соус - 10г
    - сакэ - 10 мл
    - куриный бульон - 160 мл
    - крахмал - 10г
    - черный молотый перец - по вкусу
    - растительное масло - 350г.
Приготовление
    Нарезать куриное филе, сладкий перец, бамбук и грибы кубиками по 1,5-2 см. Мясо обжарить в 300 г растительного масла разогретого до температуры 160-170 С, в течение 2-3 минут, затем добавить овощи с грибами и обжаривать еще 2 минутны Откинуть на друшлаг.

    Для соуса смешать куриный бульон, сахар, сакэ, соевый соус и черный перец. Соус вьлить на сковороду, выложить обжаренные овощи с филе и грибами, добавить 50 г растительного масла и тушить пмешивая, в течение 2 3 минут. Влить разведенный холодной водой крахмал и дать закипеть.

    Грибы и сакэ можно заменить шампиньонами и белым сухим вином.

Оставте комментарий