Вареники литовские - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - мука - 3 стакана
    - вода - 2/3 стакана
    - яйцо - 1 шт.

    для фарша:

    - картофель - 750г
    - лук репчатый - 1-2 шт.
    - сало-шпик - 60г
    - масло сливочное - 2 ст. л
    - яйцо - 1 шт.
    - сметана - 3 ст. л.
    - перец - по вкусу
    - соль.
Приготовление
    Картофель отваривают, затем пропускают через мясорубку. Сало-шпик нарезают кубиками, варят с рубленым луком и соединяют с картофелем, добавляя сырые яйца, соль, перец. Тесто раскатывают тонкой полосой, на край ее чайной ложкой кладут порции фарша с промежутками 2-3 см. Свободным краем полосы накрывают фарш, тесто обжимают и выемкой вырезают вареники. Варят непосредственно перед подачей в кипящей подсоленной воде. Горячие вареники поливают маслом, сметану подают отдельно. Вареники иногда кладут на металлическую сковородку, заливают сметаной, посыпают сыром и запекают в духовке.

Оставте комментарий