орезать, обжарить в смальце, смешать с вареным рисом, фаршем, рублеными яйцами
Желтки взбить с сахаром добела, добавить молотые орехи,
убиками (1х1 см) и смешать с яичным белком и крахмалом. Поставить
Свиные головы тщательно промывают и варят
елкими кусочками, положите в сковороду с луком и слегка обжарьте. Затем
о длине куска в виде рулета и крепко обвязать ниткой. Получившиеся
Вынуть мясо из пакета, свернуть рулетом (можно перевязать нитками) и положить
Свиные ребрышки нарубить кусочками длиной 3
Смешайте фарш с луком, посолите и поперчите и
Тертый сырой картофель отжимают, заливают кипяченым молоком, кладут свиное сало, пассерованный лук, молотый перец, лавр, соль. Свиной желудок начиняют полученным фаршем, зашивают и запекают в жарочном шкафу до готовности. При подаче нарезают ломтями и поливают жиром, в котором он запекался.
покрыть их остальным пюре, сформовать рулет, сверху нанести рисунок из пюре
ипятком и снимают с них пленку, далее варят с кореньями пока рубец
ясо пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в молоке или воде
Тщательно промыть свиные ножки, залить 7 - 8 стаканами
ипятком и снимают с них пленку, далее варят с кореньями пока рубец
Свиные уши и шкварки залить холодной
Свиные уши и шкварки залить холодной
грибной начинкой. Скатать мясо рулетом. Перемешать 2 столовых ложки масла
Свиную голову и ножки промыть, сложить
Острый соус, которым поливают свиные ребрышки, приготовленные в фольге, также