Мы постарались собрать самые интересные и вкусные рецепты со всего интерента для вас.

Вы можете подписаться на нашу подписку с новыми рецептами.

Настойка рябиновая (старинный рецепт)

астоявшаяся водка не будет отдавать, простым спиртом.

Сушка моркови

30 см. Когда стружка подвялится, сушку может продолжать в духовом шкафу

Ратафия перцовая

В спирт всыпают крупно истолченный английский или простой перец. Бутылку плотно закупоривают и настаивают 1,5 - 2 недели. Затем настой процеживают и вливают него уже приготовлений сироп. Сироп готовят из 1.5 стаканов воды и 400 г сахара. Еще раз процеживают и разливают по бутылкам.

Вареники с картофелем и творогом

сладкой.

Приготовить простое тесто для вареников, разделать на

Вареники с картофелем

дать остыть.

Приготовить простое тесто для вареников, разделать на

Слива сушеная

Чтобы ускорить процесс сушки, сливу бланшируют в кипящей воде

Жимолость сушеная

Немного недозревшие ягоды сушить на солнце на чистых листах фанеры или бумаге. Для ускорения процесса сушки ягоды уложить на противни и сушить в печи при температуре 40-60°С. Если сушка на солнце длится 7-10 дней, то в печи - 6-10 часов.

Цукаты из черной смородины

дно которых слегка посыпано сахаром. Сушка происходит либо в комнате в

Инжир сушеный (I)

Ягоды уложить в один слой на противни и поставить на солнце. Через каждые 1-2 дня плоды переворачивать, а на ночь убирать под навес. При солнечной погоде через 7-8 дней, когда инжир подсохнет, сплющить в плоский диск, нанизать на нить и развесить для окончательной сушки под навес.

Сушеная черника

оставляют хорошо обсохнуть. Перед сушкой ее можно бланшировать - погрузить в

Сухая приправа из душистого лука и сельдерея

не давая им стареть. Для сушки стрелки лука мелко нарезают, укладывают

Дыня вяленая

ли противне.

При сушке в подвешенном состоянии (на вешалках

Персики сушеные

осточек, половинками. Плоды персиков перед сушкой сортируют, отбраковывают недозрелые, перезрелые, загнившие

Груши сушеные

уложить на подносы для сушки. Очень вкусные сушеные груши получаются

Вишня сушеная с косточками

6 градусов. Затем, прервав ненадолго сушку, закончить ее при температуре около

Вишня сушеная без косточек

6 градусов. Затем, прервав ненадолго сушку, закончить ее при температуре около

Калина сушеная

емпературе 60—80°C. При сушке в печи надо следить, чтобы

Фасолевый суп с галушками

ли размолотыми на мясорубке несладкими сушками.

Стакан сухарной муки

Суп с кнедликами из сушек

Приготовить тесто: яйца взбить, добавить муку из мацы, сливочное масло, кипяченую воду, соль, сахар, растворенные в воде.

Замесить массу до консистенции густой сметаны. Если тесто получится более густое, можно добавить молоко. Посуду с тестом накрыть и поставить в холодное место на 2 часа. Затем из теста разделать маленькие шарики диаметром не более 2 см и опустить их в кипящее молоко, смешанное с водой (соотношение 1:1), варить на слабом огне в течение 30 минут.

Можно вместо молока с водой использовать мясной бульон, тогда ...

Соус красный

орячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить

+