Соус тартар смешайте с солью, перцем, луком
аперсы мелко порубить. Майонез перемешать со сметаной до средней густоты, добавить соль
аперсы мелко порубить. Майонез перемешать со сметаной до средней густоты, добавить соль
оединить со сметаной, добавить сахар, толченую корицу, ликер и хорошо перемешать. Этим соусом
ешая, чтобы не пригорели. Для соуса взять 1 столовую ложку сливочного
Творог растереть со сметаной, посолить, добавить нарубленный зеленый лук. Масса должна быть довольно густой. Из нее сформировать небольшие котлеты и уложить их на листья салата. Украсить блюдо ломтиками редиса.
Нарезать ломтиками хлеб, залить горячей водой или бульоном и сварить. Хлебную смесь протереть через дуршлаг. Добавить сливочное масло, соль, слегка поджаренную муку. Проварить и, немного охладив, заправить желтками, смешанными со сметаной. Готовый суп можно подать с кусочками колбасы или ветчины.
Творог растереть со сметаной, посолить, добавить нарубленный зеленый лук. Масса должна быть довольно густой. Из нее сформировать небольшие котлеты и уложить их на листья салата. Украсить блюдо ломтиками редиса.
Вымытые и очищенные мидии заправляют молотым черным перцем и смешивают с соусом "Тартар". Салат оформляют в виде ромба или перевернутой лодки, украшают мелко нарезанной петрушкой .и ее веточками.
елкие помидоры. Подавать с соусом тартар и томатным соусом.
Обжаривать в
Горячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить молотый черный
ковороде в масле, хорошо зарумянив со всех сторон. Положить в кастрюльку
Картофель, нарезанный кубиками, нашинкованный лук, нарезанные листья сныти тушат со сметаной и маслом 15 мин, добавляют острый томатный соус, соль, специи к тушат до готовности.
В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.
коло 10-15 минут. Для соуса: прогреть муку в 1 ст
Приготовить соус "майонез", затем соединить его с охлажденным белым соусом, приготовленным на мясном или рыбном бульоне; готовый соус хорошо размешать.
Назначение соуса то же, что и соуса "майонез" со сметаной.
Растопить масло, прибавить муку и тщательно перемешать. Влить молоко и рыбный бульон. Довести до кипения. Прибавить лук, тимьян, соль и перец. Полученный соус смешать со сметаной и сыром и варить 5 мин. Подавать к горячим рыбным блюдам.
етрушки; следующее кольцо покрыть соусом из хрена со сметаной и яйцами; в третьем
Кролика разделать на порционные куски, обжарить до золотистой корочки. Растопить сыр вместе со сметаной, добавить бульон. Залить этим соусом мясо, посолить, поперчить. Тушить на медленном огне до готовности. Подавать с отварной лапшой ("гнездышки"-тальятелли).
етрушки; следующее кольцо покрыть соусом из хрена со сметаной и яйцами; в третьем