Соленые грузди залить холодной водой на 30-40 минут, отцедить и мелко нарезать. Репчатый лук нашинковать. Подготовленные продукты смешать, добавить перец, заправить сметаной. Готовый салат украсить зеленью.
Соленые грузди залить холодной водой на 30-40 минут, отцедить и мелко нарезать. Репчатый лук нашинковать. Подготовленные продукты смешать, добавить перец, заправить сметаной. Готовый салат украсить зеленью.
Для сухих приправ лучше использовать молодой, не
овыми грибами, так как после засолки объем их уменьшится примерно на
овыми грибами, так как после засолки объем их уменьшится примерно на
Грибы 2-3 минуты бланшировать, затем выдержать в холодной воде до остывания и уложить в бочку слоями, с добавкой пряностей и поваренной соли из расчета 500 г на 10 кг грибов. Воды не добавлять - грибы пустят сок. После такой предварительной засолки грибы промыть в холодной
воде и залить маринадом.
Грибы 2-3 минуты бланшировать, затем выдержать в холодной воде до остывания и уложить в бочку слоями, с добавкой пряностей и поваренной соли из расчета 500 г на 10 кг грибов. Воды не добавлять - грибы пустят сок. После такой предварительной засолки грибы промыть в холодной
воде и залить маринадом.
Грузди вымыть, вымочить их 2 дня, каждый день меняя воду, потом сложить в деревянную посуду из несмоленого дерева, пересыпав солью и рубленым белым луком. Подаются к жаркому.
Грузди вымыть, вымочить их 2 дня, каждый день меняя воду, потом сложить в деревянную посуду из несмоленого дерева, пересыпав солью и рубленым белым луком. Подаются к жаркому.
Белые грибы и грузди нарезать соломкой и смешать с
Взять подходящую для засолки рыбу: крупную рыбу порезать на
Если нет грибов, указанных в рецепте, их можно заменить другими сушеными
оступают как и в предыдущем рецепте. Кто любит, можно прибавить, вместе
аскатайте и обжарьте на разогретой сухой сковороде до появления коричневых пятен
бжарить с обеих сторон на сухой сковороде.
Для густого
о образования пышной, но не сухой пены, и осторожно тоненькой струйкой
тали и добавьте лук, петрушку, сухую горчицу и вино. Поставьте в
ерцем, заливают стаканом воды и сухим белым огнем, доводят до кипения
л холодной воды, прибавить сухое вино, нарезанные ломтиками морковь, лук
ерцем, заливают стаканом воды и сухим белым огнем, доводят до кипения