Приготовить соус "майонез", затем соединить его с охлажденным белым соусом, приготовленным на мясном или рыбном бульоне; готовый соус хорошо размешать.
Назначение соуса то же, что и соуса "майонез" со сметаной.
Хрен натереть на терке, заправить соусом майонез. На распластанную рыбу положить по
оуснике салатную заправку, смешанную с соусом майонез в равных количествах.
b>майонезом. Яйца раскладывают на блюде, заливают зеленым майонезом и украшают зеленью. Придерживаясь рецепту
Горячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить молотый черный
вет.
Приготовление гранатового соуса: гранат разделить пополам, достать зернышки
Смешайте мед, соевый соус, кунжутное масло и полученным соусом намажьте утку и
ломтики утиной кожи, густой соевый соус и овощи (кисло-сладкий маринованный
В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.
"Ремулад" - соус на основе майонеза. Обычно в него добавляют маринованные
400 мл) основного белого рыбного соуса, уварить до нужной густоты. Соединить
процессе приготовления белого основного соуса в поджаренную муку добавить тертые
еленый салат или овощи, заправленные соусом, майонез. У основания горки расположить гарнир
ук и каперсы мелко порубить. Майонез перемешать со сметаной до средней
ук, нарезанный кольцами лимон или соус ткемали, помидоры. Перед подачей украсить
ук и каперсы мелко порубить. Майонез перемешать со сметаной до средней
еленый салат или овощи, заправленные соусом, майонез. У основания горки расположить гарнир
о 50 мм) измельчите, положите майонез, соус Южный, трепанги и всё перемешайте
Для соуса майонез смешайте с горчицей, лимонным соком,
людо. Смешивают майонез с мелко нарезанной зеленью, заполняют соусом отверстие застывшей закуски