Мясо отделите от косточки, в самой толстой части куска сделайте надрез в виде кармана. Смешайте хлебные крошки, курагу, орехи, яблочный сок, масло, розмарин и чесночную соль, затем эту смесь положите в подготовленный карман и сшейте края толстой ниткой. Индейку готовят в закрытом гриле до тех пор, пока вытекающий из нее сок не станет прозрачным. Смешайте горчицу с водой и этой смесью смазывайте время от времени индейку. Перед тем как подать на стол, мясо нарежьте порционными ломтями.
а третий день после забоя. Индюшачье мясо отличается нежным вкусом, если
Для начала сварите крепкий индюшачий бульон и процедите. Речную рыбу
пине (вдоль от шеи до гузки) и осторожно отделить кожу с
родольный разрез от шеи до гузки. Кожу (можно с небольшим слоем
сего позвоночника от шеи до гузки. С помощью длинного тонкого ножа
Зашить пищевой ниткой шейку и гузку гуся, уложить его в жаровню
сего позвоночника (от шеи до гузки). С помощью длинного тонкого ножа
о спине от шеи до гузки и осторожно вынуть все кости
Зашить пищевой ниткой шейку и гузку гуся, уложить его в жаровню
орячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить
ичная крупа готовится по следующему рецепту: Яйца смешать с двумя столовыми
бильно обсыпаны сахарной пудрой. Предположительно, рецепту штоллен не менее 700 лет
аршем, приготовленным как в предыдущем рецепте. Готовят и парят так же
того закатать крышки. В этом рецепте смородина играет роль эссенции.