Поджарить на постном масле манную крупу, добавить всю воду и немного соли. Довести до кипения и опустить в суп картофель, нарезав их мелкими кубиками. Готовый суп снять с огня, заправить черным перцем и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Делают дрожжевое тесто, как в предыдущем рецепте. В тесто хорошо положить кишмиш или апельсиновые цукаты, добавить ванильный сахар. Сверху посыпать тмином с сахаром. Положить на противень, смазать маслом и испечь в горячей духовке.
30 см. Когда стружка подвялится, сушку может продолжать в духовом шкафу
м). Жирную свиную грудинку, и постную свинину варить в течение 1
Отваренные сухие грибы мелко изрубить и поровну смешать с какой-либо кашей-размазней. Прибавить немного соли, перца, поджаренный лук. Добавить муку и все хорошо перемешать. Нарезать продолговатыми кусочками, обвалять в сухарях и жарить в постном масле. Подавать к супу.
Взять постное свиное мясо, нарезать его нарезают
Чтобы ускорить процесс сушки, сливу бланшируют в кипящей воде
одходят к постной трапезе. Основное отличие кундюмов - это специфический рецепт теста, другое
Немного недозревшие ягоды сушить на солнце на чистых листах фанеры или бумаге. Для ускорения процесса сушки ягоды уложить на противни и сушить в печи при температуре 40-60°С. Если сушка на солнце длится 7-10 дней, то в печи - 6-10 часов.
дно которых слегка посыпано сахаром. Сушка происходит либо в комнате в
Ягоды уложить в один слой на противни и поставить на солнце. Через каждые 1-2 дня плоды переворачивать, а на ночь убирать под навес. При солнечной погоде через 7-8 дней, когда инжир подсохнет, сплющить в плоский диск, нанизать на нить и развесить для окончательной сушки под навес.
оставляют хорошо обсохнуть. Перед сушкой ее можно бланшировать - погрузить в
не давая им стареть. Для сушки стрелки лука мелко нарезают, укладывают
осточек, половинками. Плоды персиков перед сушкой сортируют, отбраковывают недозрелые, перезрелые, загнившие
уложить на подносы для сушки. Очень вкусные сушеные груши получаются
6 градусов. Затем, прервав ненадолго сушку, закончить ее при температуре около
6 градусов. Затем, прервав ненадолго сушку, закончить ее при температуре около
емпературе 60—80°C. При сушке в печи надо следить, чтобы