ромыть, отрезать шейку и кончики крыльев (во втором суставе). Разрезать острым
если в рецепте не оговаривается иной способ). Для этого крылья птицы заправляют
оде, отрежьте последнюю фалангу у крыльев, чтобы лучше замариновались.
выпотрошить утку, обрезать кончики крыльев, промокнуть влагу. Разрезать утку вниз
Гусиные головы, желудки, крылья и шейки тщательно очистить, с
ля жарки, обжарить в нем крылья до золотистого цвета, достать из
одой так, чтобы полностью покрыло нут и варят на слабом
его горло закрыть деревянной зубочисткой. Крылья скрепить за спинкой и заполнить
выпотрошить утку, обрезать кончики крыльев, промокнуть влагу. Растолочь имбирь и
ушку индейки: отрезать первое звено крыльев, тушку натереть изнутри измельченным имбирем
орячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить
ичная крупа готовится по следующему рецепту: Яйца смешать с двумя столовыми
бильно обсыпаны сахарной пудрой. Предположительно, рецепту штоллен не менее 700 лет
аршем, приготовленным как в предыдущем рецепте. Готовят и парят так же
того закатать крышки. В этом рецепте смородина играет роль эссенции.
Солить грибы лучше в бочке. Дно бочки посыпают слоем соли, укладывают грибы рядками, шляпками вниз, пересыпая солью. Надо также положить стебли укропа, дубовые листья, листья смородины, горошины душистого перца. Сверху кладут деревянный круг, а на него груз, Через неделю, когда грибы осядут и выступит рассол, отливают его немного, добавляют грибов и так два или три раза, чтобы улеглись поплотнее. На верхний ряд кладут чистые капустные листья (из них потом получаются очень хорошие голубцы). Бочку, заполненную грибами, закупоривают, ставят на ...
И напоследок еще один рецепт, если вам хочется такую же