Мясо отделите от косточки, в самой толстой части куска сделайте надрез в виде кармана. Смешайте хлебные крошки, курагу, орехи, яблочный сок, масло, розмарин и чесночную соль, затем эту смесь положите в подготовленный карман и сшейте края толстой ниткой. Индейку готовят в закрытом гриле до тех пор, пока вытекающий из нее сок не станет прозрачным. Смешайте горчицу с водой и этой смесью смазывайте время от времени индейку. Перед тем как подать на стол, мясо нарежьте порционными ломтями.
а третий день после забоя. Индюшачье мясо отличается нежным вкусом, если
нарезанные небольшими кусочками, а также шею, лопатки, ребрышки и продолжать обжаривание
нарезанные небольшими кусочками, а также шею, лопатки, ребрышки и продолжать обжаривание
бмыть, осушить, отрезать лопатки и шею, надрубить с внутренней стороны позвоночник
еповрежденной кожей стянуть кожу с шеи и вырезать ее как можно
епотрошеной курицы подрезать кожу вокруг шеи, как можно ближе к тушке
Для начала сварите крепкий индюшачий бульон и процедите. Речную рыбу
ожу на спине (вдоль от шеи до гузки) и осторожно отделить
палить над открытым огнем. От шеи сделать продольный разрез и тушку
тичью печенку, желудок, сердце, крылышки, шею положить в кастрюлю, залить водой
пинки сделаем продольный разрез от шеи до гузки. Кожу (можно с
аще всего используется грудинка, лопатка, шея. Части баранины с костью рубят
ндейку надрезать по спине от шеи до гузки и осторожно вынуть
Лук очистить, нарезать кольцами и слегка обжарить в сотейнике на растительном масле, добавить к луку морковь, нарезанную тонкими полосками и обжаритьв течение нескольких минут вместе с луком. Баранину нарезать кубиками среднего размера и добавить вместе с нарезанным на четвертинки картофелем в сотейник с луком и морковью. Приправить по вкусу солью и перцем, влить воду и поставить вариться. Не забывайте снимать образующуюся напену. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и томите до готовности мяса и овощей (примерно 1 час). По желанию в рагу ...
орячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить